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花生營(yíng)養(yǎng)豐富 怎么吃才最健康?

作者: 李阿麗 17719915688 來源: 本站 時(shí)間:2020-01-16

    花生果實(shí)含鈣量豐富,促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育,防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。是一種很受歡迎的食物。

    花生屬于堅(jiān)果的一種,含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等物質(zhì)。花生里面脂肪占到45%左右,而且這種脂肪多數(shù)是不飽和脂肪,含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,能夠改善血脂環(huán)境,讓血脂更合理。

花生炒貨機(jī).jpg

    花生里面蛋白質(zhì)占到24%左右,里面含有人體必須的氨基酸,有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的功能。

    花生的吃法有很多種,例如直接生吃、煮熟了吃、炒熟了吃等等,都是日常生活中常見的方法。那么,哪種吃法是最有營(yíng)養(yǎng)呢?

    生吃花生:

    生花生的味道原汁原味,每100克生花生的熱量占到574大卡左右,脂肪占到44克,蛋白質(zhì)占到24克。花生能夠給人提供飽腹感,含有大量的膳食纖維,消化速度比較慢,吃完后不容易使血糖升高過快。

    但生花生比較硬,患有胃病的人不建議大量食用,因?yàn)槲覆』颊呦芰Ρ容^差,再去研磨比較堅(jiān)硬的花生,對(duì)胃黏膜恢復(fù)不利,還會(huì)加重病情。

    煮熟再吃:

    煮熟的花生,蛋白質(zhì)和脂肪都會(huì)損傷一部分,每100克煮花生的熱量占到401大卡左右,脂肪占到30克,蛋白質(zhì)占到17克。煮花生相比于生花生,不那么堅(jiān)硬了,熱量也降低了。

    炒熟再吃:

    炒熟的花生,熱量會(huì)升高,脂肪含量也會(huì)升高,每100克炒花生的熱量占到583大卡左右,脂肪占到47克,蛋白質(zhì)占到22克。相比于生花生熱量升高了,脂肪也增多了。

    煮花生是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。相比于炒花生的做法,煮花生和生花生熱量比較多,不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān),是最健康的吃法。而且對(duì)于老年人和胃病患者來說,煮花生又比較好消化,還能提高所需營(yíng)養(yǎng)。

    花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑,能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

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