板粟生吃的功效：

     1、止血功效生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有 一定療效。

     2、生吃有下氣、補(bǔ)益作用，能調(diào)氣，止吐血、鼻出血、便血，一切血證皆可用。醫(yī)藥學(xué)家孫思邈很早就曾強(qiáng)調(diào)“生吃”這一用法。板栗怎么吃更有保健功效，中老年人若養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

     3、栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

     雖然栗子可以補(bǔ)腎，但生吃過多，也會造成消化不良。適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇蹩梢杂行Т龠M(jìn)腎臟健康，有一定的補(bǔ)腎功效，而且板栗當(dāng)中含有的營養(yǎng)十分豐富，能夠給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，保持身體健康。

好多板栗行家到一起的時候，經(jīng)常聊起一個話題：板栗用糖炒的好處是什么？將這個問題發(fā)到許昌智工電磁炒貨機(jī)【愛板栗網(wǎng)】，各位老總紛紛發(fā)表了自己見解。現(xiàn)整理如下。

     1、讓板栗顏色更漂亮。所有的老總均認(rèn)為，加了糖以后，會讓炒出的板栗色澤更深、更亮，這樣看起來更漂亮，也更有食欲。

     2、粘掉附著物。因?yàn)樘潜旧砭哂幸欢ㄕ承裕苑诺匠簇洐C(jī)鍋中后，可以粘掉炒砂磨損后的灰，以及板栗外殼上的雜質(zhì)，這樣板栗看起來更干凈。

     3、減少對栗殼摩損。由于炒砂多有不規(guī)則棱角，在電磁炒貨機(jī)炒制過程中，這些棱角會對板栗外殼產(chǎn)生劃痕。加糖后，可以在炒砂外包裹一層糖焦，這樣就有效避免了對板栗外殼的劃傷。

     4、增大摩擦力。由于炒砂比板栗沉，在電磁炒貨機(jī)中炒制時，板栗與炒砂不容易混合到一起，而是“浮”在表面，加糖后可以增加砂子的摩擦力，將板栗帶入炒砂中，使板栗快速加熱。

     5、有糖焦香味。糖在加熱后，會產(chǎn)生一種糖焦味。所以炒貨機(jī)中加入糖，與板栗的香味混合在一起，可以在一條街上傳出很遠(yuǎn)。并且這種味道也會依附到板栗殼上，是傳統(tǒng)糖炒板栗的標(biāo)志性味道，更容易引起顧客食欲。

     6、保存時間久。加糖炒后的板栗，在常溫同等條件下，保存的時間要比干炒板栗保存的時間更長，不容易發(fā)生霉變。

     7、保持栗仁濕度。由于糖炒后板栗殼上形成一層膜，減緩了板栗仁水份的蒸發(fā)。所以在常溫同等條件下，糖炒板栗擱置一段時間后，板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。